《|德川家康电视剧：日本战国枭雄传奇一生，大河剧经典历史剧集全解析》

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　　做法：春笋切成(chéng )片后加少许(xǔ )盐(yán )捞出后用清水浸泡，生姜(jiāng )切片，葱切(qiē )成段(duàn )。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒(chǎo )均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开(kāi )后转(zhuǎn )中火。煮(zhǔ )到水快熬干(gàn )的(de )时候加入盐，翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖。