做法(fǎ ):春笋切成片(piàn )后加(jiā )少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成段。锅烧(shāo )热,倒入(rù )2勺油,放(fàng )入生(shēng )姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再(zài )加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018